Način pripreme
Dobro operite povrće. Očistite paprike od drški i semena i nasecite ih na komade. Paprike i šargarepu takođe isecite na komade.
Luk i beli luk očistite i nasecite.
Sve zajedno stavite u duboki pleh i pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, dok se sadržaj ne smanji skoro na polovinu.
Izvadite iz rerne i dodajte naseckani peršun i još malo svežeg belog luka, a nakon toga ispasirajte masu, da dobijete glatku smesu.
Zatim dodajte biber, ulje, sirće, so i šećer i promešajte veoma dobro.
Gotovu ljutenicu stavljajte u tegle i dobro ih zatvorite poklopcima, a zatim ih pasterizujte oko 10 minuta.
Izvadite tegle i okrenite ih na poklopce oko 15 minuta.
Kada probate ovu ljutenicu, očaraće vas njen neverovatni ukus i neuporedivi miris.
