Način pripreme
Isecite luk i šargarepe na kocke. Izdinstajte ih na nakoliko minuta u ulju na umerenoj vatri. Kada omekšaju dodajte mleveno meso. Pržite 5-6 minuta. Dodajte isečen krompir na kocke i pržite i mešajte još nekoliko minuta.
Začinite jelo kuminom i čubrom. Prelijte sa jednim i po litrom bujona od povrća. Čim supa provri, smanjite na slabu vatru i ostavite supu da vri dok ne bude gotovo. Čim supa bude gotova dodajte rezance da provre 2-3 minuta.
U međuvremenu pripremite preliv, tako što umutite jaje sa brašnom i razredite kiselim mlekom. Da se izjednače temperature dodajte jednu kutlaču supe u preliv i promešajte.
Sipajte već topao preliv u supu u tankom mlazu. Na kraju začinite gotovu supu solju i biberom i pospite peršunom.
