Način pripreme
Kajsije operite, ogulite, uklonite koštice i isecite ih na sitne komadiće. Stavite ih u veliku šerpu i preko posipajte šećer. Neka odstoje tako nekoliko sati.
Sravite ih na ringlu sa umerenom temperaturom, da proključaju. Kada proključaju, smanjite vatru i ostavite slatko da se kuva još 40 minuta, dok sve vreme sklanjate penu.
Kada slatko kapnete na suv porcelanski tanjir i ako se ne razlije, znači da je slatko gotovo.
Dodajte limunsku kiselinu. Rasporedite slatko u tegle i okrenite ih poklopcem na dole, dok se ne ohladi.
