Način pripreme
Uz pomoć specijane mašine ili zihernadle koštice se izvade iz višanja.
Voće se stavlja u šoroku i plitku šerpu (ja koristim donji deo sokovnika), sipa se šećer i ostavljamo da odstoji jednu noć.
Drugog dana ujutru se posuda stavlja na jaku vatru i slatko se kuva, pena koja se stvara se skida neprestano rešetkastom kašikom.
Nakon 40 minuta slatko bi trebalo da bude gotovo (stavite kapljicu sirupa na hladnu i suvu tacnu, nokat, ili kockcu šećera, kapljica ne bi trebalo da se razliva)
Onda se sipa limuntus, ringla se isključi, slatko se kuva još minut-dva i skida se sa vatre.
Ako još uvek imamalo pene ona se potpuno skida i slatko se sipa u ugrejane tegle, ali se ne zatvara dok se ne ohladi, da se po njima ne napravi kondenzacija, od koje bi se posle ušećerilo slatko.
Komentari