Način pripreme
Pomešajte mleveno meso sa jednim jajetom, izgnječenim čenom belog luka i biberom.
Prosejte brašno u posudu i u sredini napravite udubljenje. Razbijte jaja i pomešajte sa brašno.
Zamesite tvrdo testo i ostavite ga da odstoji oko 20 minuta pokriveno foljom.
Odstajalo testo razvucite kroz širi otvor na mašini za testeninu, nakon toga ga istanjite. Isecite na dve jednake trake po dužini.
Preko jedne trake, na jednakom rastojanju, kašičicom savite smesu od mesa. Odozgo pokrijte drugom trakom testa.
Raviole oblikujte tako što pritisnete testo oko gomilica. Nakon toga isečete reckastim nožem.
Gotove raviole pospite brašnom i kuvajte 2-3 minuta u provreloj, posoljenoj vodi. Čim isplivaju izvadite ih iz vode.
