bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Teletina»Šnicle»Teleći kotleti sa maslacem u tiganju

Teleći kotleti sa maslacem u tiganju

Teleći kotleti sa maslacem u tiganju
Fotografije: Jordanka Kovacheva
1 / 7
21/06/2018
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema3 min.
Kuvanje10 min.
Ukupno13 min.
Porcije2
"Telećem mesu je potreban majstorluk, merak i maslac - da li ste zapamtili"

Potrebni sastojci

  • teleći kotleti - 2 komada (400 - 500 g svaki)
  • maslac - 50 g
  • so - po ukusu, krupna
  • maslinovo ulje - za premazivanje tiganja u početku
* merne jedinice

Način pripreme

Teleće kotlete ostavite na sobnoj temperaturi bar 2-3 sata pre nego što počnete da ih pripremate. Dobro je da budu vakumirani ili pokrivene folijom, da meso ne bi promenilo boju.

Ugrejte tiganj, sa debelim dnom koje se ne lepi, na jakoj vatri. Površinu namažite sa malo maslinovog ulja i stavite kolenice da se peku dva minuta sa svake strane, nakon toga izvadite i stavite na rešetku 1 minut. Za to vreme rastopite maslac na tihoj-umerenoj vatri.

Vratite kotlete u tiganj, u koji ste sipali malo rastopljenog maslaca. Da ne bi previše potamneo, možete pomešati sa malo maslinovog ulja.

Pecite meso još jednom sa svake strane 2 minuta ili koliko vi želite. Kad okrenete, naprskajte preostalim maslacem i krupnijom soli.

Gotove teleće kotlete izvadite a tanjir i posolite i drugu stranu, a odozgo sipajte malo od maslaca u tiganj, pomešanog sa sokovima koji su se odvojili od mesa.

Ostavite da odstoji 2-3 minuta, pokriveno aluminijumskom folijom, probušenom na 1-2 mesta.

Konzumirajte uvek toplo u društvu lepog vina.

Prijatno.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5 1
4 0
3 0
2 0
1 0
Oceni: