Pica je omiljena hrana i mladih i starih. Može se pripremiti kod kuće ili kupiti zamrznuta u bilo kojoj velikoj prodavnici. Zamrznute pice se prodaju u nekoliko veličina, počevši od 18 cm pa sve do 40 cm.
Pica se pravi od brašna, vode, kvasca, maslinovog ulja, soli i šećera. Testo treba da bude meko i nelepljivo. Ostavlja se da naraste i oblikuje se. Pica se može peći kod kuće u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Ako je zamrznuta, stavite na pleh za pečenje na srednju rešetku u zagrejanoj rerni i pecite 10 minuta, vreme pečenja takođe zavisi od vrste rerne.
Ako je pica odmrznuta, treba je konzumirati u roku od 24 sata i ne sme se ponovo zamrzavati. U velikim rernama ili šporetima, pecite na visokoj temperaturi 5 minuta i gotovo je. Temperatura u njima dostiže od 450 do 600 stepeni.
U profesionalnim rernama, zamrznuta pica se peče za samo 4-5 minuta, što nije moguće ako se peče u kućnoj rerni.
Pečenje takođe zavisi od debljine pice, treba da bude tanka - tako se lakše i brže peče. Ako imate zamrznuto testo, otvorite pakovanje, stavite testo u pleh i premažite ga sa 2-3 kašike paradajz pirea ili sosa. Ukrasite kobasicama kao što su šunka, slanina, možda pečurke, kockice mocarele, topljeni sir, kukuruz, paprika, kačkavalj i vašim omiljenim začinima poput pokidanih listova bosiljka ili origana.
Možete poprskati sa malo maslinovog ulja i peći dok se kačkavalj ne istopi. Brzo je - za 5 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni sa ventilatorom. Pazite da ne prepečete koru, jer će postati kao keks. Pica se takođe može peći u konvektorskoj rerni, prateći iste uslove.
Takođe pogledajte koliko dugo pica traje u frižideru i saznajte kako zamrznuti picu i koliko testa se koristi za jednu picu.
Komentari