Kažu da je najvažniji ispit za majstore-kuvare u Francuskoj pripremanje pirinča. U tome nema ništa čudno, jer je u suštini zaista veoma teško pripremiti ukusan i sočan pirinač u rerni.
Pre nego što pristupite pečenju pirinča proverite na pakovanju kakav je odnos pirinča i vode za tu vrstu pirinča, pa tako neće postojati opasnost da upropastite jelo i da ga prekuvate ili da ostane previše sirov.
Da li ćete prethodno ispržiti luk na kratko ili ćete ga direktno sipati u pleh je vaš izbor. Važno je da dodate dovoljno masnoće, jer je pirinač voli. Pečenje pirinča oduzeće vam oko 20-30 minuta, a to vreme zavisi od vrste pirinča, vaše rerne i drugih faktora.
Preporučujemo vam da ugasite rernu, kada vidite da zrna pirinča izlaze iz tečnosti (vode ili bujona) i da ostavite jelo u rerni na toplom bar još 20 minuta. I sada, pošto smo vam otkrili tajne pečenja pirinča, možete da oduševite prijatelje i vaše najbljiže sledećim receptima: Pile sa Pirinčem ili čak Puding od Pirinča.
Komentari