Šta sadrži žumance jajeta?

Sad kad smo vas upoznali sa sastojcima koje sadrži celo jaje, fokusiraćemo se posebno na žumance.

Žumance se nalazi u centralnom delu jajeta. Njegova funkcija je da obezbedi hranu za razvoj životinjskog embriona.

Zanimljivo je da neki tipovi jaja ne sadrže žumance.

Evo šta sadrži jedno žumance:

- Energija - 1346 kcal;

- ugljeni hidrati - 3,59 g;

- šećer - 0,56 g;

- saharoza - 0,07 g;

- glukoza - 0,18 g;

- fruktoza - 0,07 g;

- laktoza - 0,07 g;

- maltoza - 0,07 g;

- galaktoza - 0,07 g;

- Masti - 26,54 g;

- Zasićene masti - 9.551 g;

- monozasićene masti - 11,738 g;

- Polizasićene masti - 4.204 g;

- holesterol - 1085 mg;

- Proteini - 15,86 g;

- pepeo - 1,71 g;

Vitamini u žumancu:

- vitamin A - 41%;

- A-karoten 38 g;

- B-karoten - 1090 g;

- vitamin B1 - 0,176 mg;

- vitamin B 2- 0, 528 mg;

- vitamin B 3- 0,024 mg;

- vitamin B5 - 2,99 mg;

Minerali u žumancu:

- kalcijum - 129 mg;

- gvožđe - 2,73 mg;

- magnezijum - 5 mg;

- fosfor - 390 mg;

- kalijum - 109 mg;

- natrijum - 48 mg;

- cink - 2,3 mg;

- bakar- 0,077 mg;

- mangan - 0,065 mg;

- selen - 55 mg

Takođe pogledajte da li treba da jedemo žumance svaki dan.

A ovde ćete naći najukusniji kolač sa žumancima.