Kao i za sve ostale proizvode, i ovde postoje određena pravila za skladištenje mesa koja se moraju poštovati kako bi se sveže meso održalo svežim duže vreme.
Prva stvar koju treba uraditi pre stavljanja mesa u frižider je provera da li on pravilno radi. Sada ćemo sa vama podeliti savete o tome kako možete čuvati različite vrste mesa u frižideru:
1. Prvo meso na koje ćemo obratiti pažnju je crveno meso, a to može biti govedina, svinjetina, jagnjetina i drugo. Ova vrsta mesa može da izdrži u frižideru 3-4 dana. Ako ga čuvate u zamrzivaču, ova vrsta mesa može trajati od 4 do 12 meseci. Imajte na umu da čak i ako je bilo u frižideru kada ga izvadite, morate da proverite njegovo stanje. Ako je meso promenilo boju u braon i više ne izgleda tako sveže, to znači da ga odmah bacite. Ako skuvate crveno meso, možete ga ostaviti u frižideru 3-4 dana, a ako ga ostavite kuvano u zamrzivaču, može trajati od 2 do 6 meseci.
2. Sledeće meso na koje ćemo obratiti pažnju je meso živine. Meso živine može se čuvati u frižideru samo 1-2 dana. Ali ako se odlučite da ga stavite u zamrzivač, možete ga čuvati do 9 meseci. Ako se odlučite za skladištenje kuvane živine, pravila su ista kao i za crveno meso.
3. Morski plodovi - riba i morski plodovi mogu izdržati jedan ili dva dana u frižideru. Ako želite da ih držite duže vreme, morate ih čuvati u zamrzivaču. Smrznuti morski plodovi mogu trajati do 6 meseci. Ribe koje sadrže manje masti mogu u zamrzivaču izdržati šest meseci. A riba sa više masti može da traje dva do šest meseci.
4. Mlevena junetina - da li je mleveno meso junetina, jagnjetina ili piletina, može se čuvati u frižideru samo jedan ili dva dana. Ako se čuva u zamrzivaču, možete ga čuvati 3 do 4 meseca.
5. Sledeća vrsta mesa na koju ćemo obratiti pažnju je prerađeno meso - proizvodi poput kobasica, slanine, šunke, dimljenog mesa, salame i drugih, mogu se čuvati do 2 nedelje u frižideru ako se ne otvore. Ako ste proizvod otvorili pre nego što ste ga stavili u frižider, možete ga držati u frižideru 5 do 7 dana. Ako ga čuvate u zamrzivaču, ova vrsta proizvoda traje do 2 meseca.
I evo još nekoliko saveta:
- dobro je naseći meso dok je još sveže pre nego što ga skladištite;
- kada kupujete meso koje je pakovano, treba da pogledate savete za skladištenje na ambalaži;
- čuvajte sirovo meso u čistoj, hermetički zatvorenoj posudi.
- uvek pri kupovini mesa gledajte rok trajanja;
- ne čuvajte kuvano i sirovo meso na istoj polici u frižideru;
- kada čuvate sirovo meso u zamrzivaču ili frižideru, možete ga označiti datumom da biste znali kada ste ga stavili.
- kada imate odmrznuto meso, nemojte praviti grešku da ga ponovo zamrzavate.
