Maline su nežno voće sa neodoljivim mirisom, a uz to su i veoma ukusne. Sveže maline se beru od kraja jula do kraja avgusta, ako vreme nije previše hladno.
Obično je veoma teško pronaći sveže maline na pijacama ili u prodavnicama, jer su veoma osetljive i nežne, a njihovo skladištenje je veliki izazov.
Razume se, ako imate celu kofu malina, pripremićete mirisno slatko od malina ili džem od malina, ali ima načina da sačuvate svežinu plodova i da uživate u njima čak i tokom zime.
Ovo možete postići ako ih zamrznete u zamrzivaču. Samo zamrzavanje malina nije teško i odvija se u dve etape. Prvo, dobro očišćene, oprane i dobro osušene maline poređajte u pleh. Zamrznite ih na 7-8 sati ili više u zamrzivaču.
Kada počnu da liče na ledene loptice, prebacite ih u čiste kese, koje zatvorite i iz njih izbacite vazduh, pa ih vratite u zamrzivač.
Od zamrznutih malina možete pripremiti neverovatne deserte kao što su jogurt sa zamrznutim malinama ili krem sa zamrznutim malinama.
