Palačinke su nesumnjivo najčešći recept za jelo od testa, ali i jedan od najomiljenijih deserata. Priča iza ovog recepta od testa datira još iz antike, a prvi recept za palačinke u kuvarskoj knjizi datira iz 1439.
Palačinke nude jednostavan i brz način pripreme. Suptilnost njihovog pečenja je u tome što se obavlja samo na jednoj strani. Kada se okrenu na drugu stranu, palačinke su skoro gotove. Još jedna prednost palačinki je što omogućavaju maštu i mogućnost eksperimentisanja sa različitim proizvodima. U zavisnosti od naših želja, možemo napraviti slatke ili slane palačinke.
Kao jedan od naših omiljenih deserata, čini se da je imperativ izbaciti palačinke sa jelovnika ako želimo da se hranimo zdravo ili da izgubimo višak kilograma. Dobra vest je da je ovo verovanje samo mit, pošto već postoji veliki broj zdravih recepata za palačinke.
Ispod su neke ideje za zdrave palačinke:
Veganske palačinke
Veganske palačinke su odlična alternativa ako ne konzumirate proizvode životinjskog porekla i tražite zdrav, lak recept da dobijete svoj omiljeni desert – palačinke. Za veganske palačinke potrebna vam je voda od leblebije, mleko od lešnika, brašno od spelte, so, maslinovo ulje, med.
Umutite vodu od leblebije sa solju dok se ne udvostruči. Zatim dodajte ostale sastojke i dobro promešajte. Krajnji rezultat treba da bude gusta mešavina. Pecite na srednjoj vatri oko 2 minuta i vaše palačinke su spremne za jelo.
Keto palačinke
"Keto" režimi su one ishrane u kojima se uzimaju proizvodi sa minimalnom količinom ugljenih hidrata. U tom smislu, keto palačinke su izuzetno zdrava i niskokalorična alternativa desertu.
Za ovo su vam potrebna jaja, sveže mleko, bademovo brašno, kokosovo ulje, prašak za pecivo, čia seme i soda bikarbona. Umutite jaja zajedno sa mlekom i otopljenim kokosovim uljem. Zatim dodajte brašno, sodu i čia semenke. Mešajte dok ne dobijete homogenu smesu. Podmažite tiganj i počnite da pečete.
Proteinske palačinke
Za ovu svrhu su vam potrebni protein surutke, mleko, jaje, ovsene pahuljice, prašak za pecivo. Ovsene pahuljice sameljite u blenderu, pa ih u posudi pomešajte sa ostalim proizvodima - jajetom, praškom za pecivo, proteinom i svežim mlekom. Mešate smesu dok ne postane glatka i homogena, a zatim počnete da pečete dijetalne palačinke.
Komentari