Vitamin B3, nazvan niacin, jedan je od vitamina rastvorljivih u vodi. Predstavljen je u dva oblika - nikotinska kiselina i nikotinamid. Oba jedinjenja predstavljaju bele, čvrste, kristalne materije. Aminokiselina triptofan se može pretvoriti u niacin u organizmu.
Nikotinska kiselina i različiti oblici vitamina se apsorbuju u tankom crevu. Tamo se vitamin posmatra u svojim aktivnim oblicima. U osnovi, vitamin B3 se skladišti u jetri. Vitamin se izlučuje putem urina.
Aktivni oblici niacina sintetišu se iz nikotinske kiseline, nikotinamida i triptofana. Pretvaranje triptofana u niacin nije efikasno u nedostatku vitamina B6, bakra, cinka, kao i u nedostatku enzima koji katalizuju proces.
Nedostatak niacina je oboljenje, poznato kao pelagra. Pelagra predstavlja poremećaj zbog nedovoljnog unosa niacina ili triptofana u ishrani. Manifestacije bolesti su dermatitis, koji se javlja na delovima kože izloženim suncu. Često se osipi nalaze oko vrata.
Oboljenje utiče i na sistem organa za varenje i nervni sistem.
Simptomi deficita vitamina B3
Simptomi deficita vitamina B3 uključuju stomatitis, gastroenteritis praćen obilnom vodenom dijarejom, anksioznost, depresiju, tremor, smanjene reflekse tetiva itd. Bolest je povezana sa određenom greškom u ishrani - konzumiranje uglavnom alkalnog neprerađenog kukuruza.
Oboljenje ima nespecifičan početak. Uočavaju se gubitak težine, gubitak apetita, umor, proliv, zatvor, razdražljivost, rasejanost. Ovi simptomi prethode pojavi kožnih lezija.
Karakteristične manifestacije bolesti pelagre su tri:
- Dermatitis;
- Dijareja;
- Demencija;
Kod teških slučajeva može doći do smrtnog ishoda.
Dijagnostikovanje nedostatka vitamina B3
Teško je postaviti dijagnozu nedostatka niacina ili pelagre. Bolest pelagra se obično kombinuje sa drugim nedostatkom vitamina B kompleksa pored niacina, na primer riboflavin i piridoksin.
Prisustvo vitamina B3 u organizmu takođe zavisi i od sposobnosti aminokiseline triptofan da služi za sintezu nikotinske kiseline. Glavni kriterijumi za dijagnostikovanje bolesti su:
- Podaci o nedovoljnom unosu niacina ili triptofana u organizam;
- Dijagnoza se lako postavlja kod pacijenata sa izraženom kožnom lezijom. Međutim, lezije na koži mogu biti neprimetne ili odsutne.
- Klasični simptomi su tipični za starije osobe, ali kod dece i odojčadi možda nisu dobro izraženi.
Lečenje nedostatka vitamina B3
Lečenje nedostatka vitamina B3 podrazumeva uvođenje vitamina koji nedostaje u organizam.
Budući da se nedostatak vitamina B obično kombinuje, neophodna je uravnotežena ishrana i unos drugih vitamina B, posebno riboflavina i piridoksina.
Preporučena dnevna doza vitamina B3 za muškarce je 16 miligrama dnevno, a za žene - 14 miligrama dnevno.
Bogati niacinom su crveno meso, riba, žitarice i drugo.
