Krompir je odličan izvor ugljenih hidrata, sadrži 110 kalorija po porciji od 5 g. Bogat je esencijalnim vitaminima i mineralima koji su potrebni našem telu za pravilno funkcionisanje. Pogledajte kojih vitamina i minerala u krompiru ne treba da se odreknemo!
Kalijum
U krompiru ima raznih minerala, ali preovlađujući je kalijum, koji je koncentrisan u njihovoj kori. Jedan krompir sadrži 620 mg kalijuma, što obezbeđuje 18% preporučenog dnevnog unosa kalijuma. Preporučuje se odraslima da konzumiraju 4700 mg kalijuma dnevno.
Kalijum je mineral, koji je deo svake ćelije u našem telu. Unos kalijuma je od vitalnog značaja za zdravlje srca i pomaže u regulisanju krvnog pritiska.
Vitamin C
Vitamin C je glavni vitamin sadržan u krompiru. Količina vitamina C se značajno smanjuje pri zagrevanju, pa krompir treba pripremati sa korom. Jedan krompir obezbeđuje 45% preporučenog dnevnog unosa vitamina C, što je oko 75-90 mg dnevno.
Vitamin C je vitamin rastvorljiv u vodi, koji deluje kao antioksidant, stabilizujući slobodne radikale, čime pomaže u sprečavanju oštećenja ćelija.
Našem telu je potreban vitamin C za proizvodnju kolagena. Pored toga, pomaže u sintezi gvožđa, leči rane i održava zdrave desni. Vitamin C jača naš imunitet.
Vitamin B-kompleks
Postoje i drugi vitamini u krompiru. Vitamini B kompleksa pomažu telu da efikasno dobija i koristi energiju iz različitih namirnica. Kompletan B kompleks vitamina uključuje tiamin, biotin, niacin, riboflavin, pantotensku kiselinu, B6, B12 i folnu kiselinu.
Krompir sadrži pet od osam vitamina B, pri čemu je najveća koncentracija vitamina B6. Krompir obezbeđuje 10% preporučenog dnevnog unosa vitamina B6, koji pomaže telu da se zaštiti od srčanih bolesti, raka i oštećene funkcije mozga. Krompir takođe sadrži 8% preporučenog dnevnog unosa tiamina i niacina. Folna kiselina je neophodna za proizvodnju i održavanje novih ćelija. Krompir obezbeđuje 6% preporučenog dnevnog unosa folata i 2% riboflavina.
Minerali
Krompir sadrži i druge važne minerale. Jedan krompir obezbeđuje 6% preporučenog dnevnog unosa gvožđa. Neophodan je za proizvodnju proteina i enzima u telu. Krompir takođe obezbeđuje 6% preporučenog dnevnog unosa fosfora i magnezijuma. Fosfor pomaže u izgradnji zdravih kostiju i zuba, a magnezijum podržava stotine hemijskih reakcija u telu. Ostali minerali u krompiru su cink i bakar.
Članak je samo informativnog karaktera i ne zamenjuje konsultacije sa specijalistom u vezi sa preporučenim dnevnim unosom različitih vitamina i minerala.
Pogledajte takođe za šta je dobar krompir i naučite kako se pravi sok od krompira i u čemu pomaže. Ako volite krompir, obavezno probajte naše recepte za čorbe od krompira i omiljeni pečeni krompir.
Komentari