Živa materija je sačinjena od oko 90 prirodnih hemijskih elemenata. Iako je ponekad potrebno da unosimo i dodatke ishrani, da bi povećali nivoe mikroelemenata, osnovni način da ih dobijemo je ukoliko se pravilno hranimo.
Nesumnjivo su voće i povrće često povezani sa mikroelementima i što se više voća i povrća jede, to bolje. Međutim, dobro je znati u kojim namirnicama možemo naći osnovne mikroelemente.
- Kajsije, breskve, banane, dinje i citrusi su bogat izvor kalijuma. Osim toga, najviše ga ima u lisnatom povrću;
- Natrijum se nalazi uglavnom u soli, pored toga u svim slanim jela i nekom povrću;
- Mleko i svi mlečni proizvodi su bogati kalcijumom. Osim toga, izvori kalcijuma su riba, kikiriki, brokoli i drugi;
- Izvori gvožđa su sva crvena mesa, svinjska džigerica, riba, žumance, ostrige, smeđi šećer i zeleno lisnato povrće;
- Fosfor se može naći u konzumaciji jaja, ribe, orašastog voća i semena;
- Bakar se nalazi u namirnicama poput mahunarki, suvih šljiva, morskih plodova i pšenice;
- Pšenične klice su bogate cinkom, a osim toga, cink se može dobiti konzumiranjem semena bundeve, pivskog kvasca, mesa, svinjske masti i džigerice;
- Sumpor se može naći u aminokiselinama cistein i metionin, koje sadrže sumpor. Zato je dobro jesti pasulj, govedinu, ribu, jaja i kupus;
- Smokve su predivno voće, a osim toga su bogate magnezijumom. Magnezijum se takođe nalazi u bananama, orašastom voću i semenima;
- Selen se nalazi u ribi i morskim proizvodima, a osim u njima ga ima i u luku, paradajzu, brokoliju, bubrezima, džigerici;
- Integralne namirnice i orašasto voće su dobar izvor mangana, koji se, osim u njima, takođe nalazi u pasulju, orašastom voću, grašku i cvekli;
- Molibden se može naći u integralnim namirnicama, svim mahunarkama i povrću sa tamnim listovima;
- Kobalt, koja je sastavni deo vitamina B12 se može naći u svim vrstima mesa, bubrezima i mleku, a od mekušaca - u školjkama;
- Jod se nalazi u mnogim vrstama povrća, jodiranoj soli i mrkim morskim algama;
- Fluor se može naći u morskim plodovima, čaju i fluorisanoj vodi;
- Vanadijum se nalazi u ribi.
U tom smislu, kada govorimo o posebnoj ishrani, ona nije najpravilnija po pitanju unosa svih neophodnih za život mikroelemenata. Priroda nam je dala sve što nam je potrebno da budemo zdravi i u dobrom stanju. Hajde da joj verujemo.
Komentari