Način pripreme
Dobro očišćeno meso od jarebice se stavlja da se skuva u dovoljno vode - 2-3 prsta iznad mesa. Nakon što se skuva meso se vadi i bujon se procedi.
Vraća se na ringlu i u njega se dodaju na sitno isečeni luk, šargarepe, celer, krompir isečen na kocke, zrna bibera, lovorovi listovi.
Čim sve omekša dodaje se aleva paprika i so po ukusu, kao i isečeno na sitno meso jarebice sa 1 kašikom maslaca.
Nakon nekoliko minuta supa se sklanja sa ringle i meša se sa limunovim sokom i iseckanim peršunom.
Muti se jaje i podešava se temperatura supom, nakon čega se začinjava cela supa.
