Bonapeti.rs»Recepti»Slatko»Slatko od zelenih smokvi i limontusa

Slatko od zelenih smokvi i limontusa

Karina JekovaKarina Jekova
Pomoćnik kuvara
751958128
Slatko od zelenih smokvi i limontusa
Fotografije: Vladka Panaiotova
2 / 5
29/07/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
60 min.
Kuvanje
120 min.
Ukupno
180 min.
Porcije
4
"Da odeš u goste, da te počaste domaćim slatkom od zelenih smokvi - eh, slatke uspomene"

Potrebni sastojci

  • zelene smokve - 130 komada, u mlečnoj zrelosti
  • šećer - 2 kg
  • limontus - 5 g
  • kreč - 1 kašika, gašeni (ili plavi kamen)
  • voda - 600 - 700 ml
* merne jedinice

Način pripreme

Ovo slatko se sprema u određeno doba godien - tokom maja. Kod berbe se obavezno radi sa rukavicama, da se ne jave alergijske reakcije!

Sečemo drške svake smokve, peremo pažljivo, bušimo viljuškom na dva mesta svaku smokvu.

Stavljamo vodu, tek toliko da prekrije smokve. U prvu vodu dodajemo gašeni kreč - tako se čuva lepa zelena boja smokvi.

Tako kuvamo 3-4 puta po 5 minuta, i svaki put menjamo vodu. Nakon svakog kuvanja se prelivaju hladnom vodom i pažljivo se stiskaju smokve, pri čemu se pazi da se ne pokidaju.

Kuva se gust sirup od vode i šećera. Sipamo smokve, na željenoj gustinu sirupa dodajemo limuntus i gasimo ringlu. Puni se u tegle koje se odmah zatvaraju.

Slatko nema potrebe za sterilizacijom! Može tako da izdrži duže od dve godine!

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni:

Top recepti