Način pripreme
Filetiramo ribu i posolimo po ukusu. Poređamo u odgovarajuću šerpu namazanu maslacem. Dodajemo na kolutove isečen luk, šargarepu, celer, maslac i vino.
Poklapamo poklopcem i dinstamo 20-30 minuta na umerenoj vatri. Garniramo sa kuvanim krompirom ili miksom povrća.
Odozgo prelivamo ribu sosom, dobijenim nakon dinstanja, koji zgusnemo žumancima i posipamo sitno isečenim peršunom.
