Način pripreme
Skuvajte jagnjeće pakovanje (belu i crnu džigericu, srce i bubrege) u posoljenoj vodi. Procedite bujon, a iznutrice iseckajte na male komade.
U šerpi zagrejte 1 šoljicu maslinovog ulja. Prepržite iseckani luk i šargarepu, iseckanu na kockice. Ubacite iseckane iznutrice i njih na kratko prepržite. Začinite prstohvatom bibera.
Sipajte proceđeni bujon i kada supa proključa, dodajte pirinač i prstohvat divlje nane. Kuvajte dok ne bude gotovo.
U posudi umutite jaje sa kiselim mlekom. U zapršku spajte po kutlaču tople supe i kada dobro temperirate, vratite sve u šerpu.
Jagnjeću čorbu pospite prstohvatom sveže sitno iseckane divlje nane i prstohvatom bibera.
Neka vam je slatko! Bela jagnjeća čorba je gotova.
