Način pripreme
Svinjski file se opere veoma dobro i istuca se blago nožem, da može dobro da se isprži. Drvenim tučkom se istuca, da bude sočno nakon prženja.
Svako parče se posoli i uvalja u brašno. Prži se u zagrejanom ulju.
Istovremeno se za svaku isprženu šniclu isprži na krugove isečen luk dok ne postane zlatast i hrskav.
Pečurke se operu veoma dobro i otklone se panjići, pri čemu se prže sa maslacem i malo ulja.
Nakon što se meso isprži, u masnoći se sprema sos, tako što se stavljaju 3 kašike brašna, belo vino, so i biber.
Promeša se i ostavlja se da provri, nakon toga se dodaju ispržene pečurke. Vri još 10 minuta.
Mladi krompir za garnirung sočnog ramsteka se isprži u zagejanom ulju.
Pri serviranju ramstek se stavlja u zagrejan tanjir, preko svakog parčeta mesa se stavlja ispržen luk, sa strane mladi krompir i preliva se sosom.
Nek vam je ukusno uz ovaj ramstek sa belim vinom i mladim krompirom.
