Način pripreme
Odvojite listove kelja i kratko ih prokuvati u vodu koja je posoljena.
Sitno narendati šargarepu, a u presu ili seckalicu staviti koren peršuna, crni luk, beli luk i listove peršuna. Izvadite smesu iz secka pa stavite da se kratko proprži na maslinovom ulju.
U secku sameljite orahe i sve semenke. Obe smese sastavite i promešajte.
Staviti pirinač da prokuva desetak minuta. Pomešati pirinač sa predhodno napravljenom smesom za sarmice. Dodamo začine i pomešamo.
U listove kelja staviti jednu do dve kašike fila, umotati sarmice i ređati u šerpu. Naliti sok od paradajza i pola litra vode. Staviti listove lovora i kuvati na tihoj vatri oko sat vremena.
Veganske sarmice od kelja dekorisati veganskim jogurtom prilikom serviranja.
