Način pripreme
Pasulj se potopi u vodu na 8 sati sa sodom bikarbonom i nakon toga se opere. Stavlja se u ekspres lonac i pokriva se hladnom vodom.
Šerpa se zatvara poklopcem i stavlja se na ringlu. Čim se para podigne, otkrijte na 5 minuta i skinite sa ringle.
Čim pritisak padne, šerpa se otvara, voda se prosipa i sipa se nova.
U šerpu se dodaju sitno iseckane crvena paprika, šargarepa, praziluk, beli luk, paškanat, celer, cela sušena papričica i 3 supene kašike ulja. Poklopi se poklopcem i kuva se nakon podizanja pritiska na 15-20 minuta, nakon čega se sklanja sa ringle.
Priprema se zaprška tako što se u tiganju sa 6 supenih kašika dinsta sitno iseckqani luk, dodaje se brašno, aleva paprika i 1-2 kutlače bujona od povrća iz lonca sa pasuljem.
Meša se i čim se smesa homogenizuje, zaprška za prebacuje u šerpu za pasuljem.
Dodaju se so i začini po ukusu (čubar, divlja nana, selen, bosiljak) i ostavlja se da se malo krška na umerenoj ringli otprilike 10 minuta.
Čim se skine sa ringle, čorba od pasulja se posipa sitno iseckanim peršunom.
Neka vam je slatko sa mojom čorbom od pasulja u ekspres loncu!
