Način pripreme
Posna krem čorba od leblebije - nežna, aromatična i ukusna.
Skuvate leblebiju i ako želite da dobijete glatku i finu krem supu, skinite joj ljusku. To se najlakše postiže trljanjem zrna leblebije između prstiju i sama ljuska se skida.
Na malo ulja propržite luk, beli luk i paprike.
Dodajte šalot i dodajte vrelu vodu ili bujon od povrća.
Dodajte leblebiju, sušeni paradajz i začine i ostavite posnu supu da se kuva oko 15 minuta.
ispasirajte čorbu u pire i vratite da se kuva još 5 minuta.
Čorbu od leblebije servirajte sa seckanim peršunom i po želji sa krutonima.
