Pržene ćuftice od sočiva u tiganju

Sočivo se skuva i ocedi, u robotu se melje dok se ne dobije konzistencija pirea. Smesa se začinjava solju, kuminom i crnim biberom, razbiju se tri jaja i meša se rukom dok se ne dobije homogena smesa.

Ruke se naulje i pomoću kašičice se oblikuju ćuftice od sočiva koliko je moguće. Prže se u blago nauljenom teflonskom tiganju dok se ne dobije blaga boja sa obe strane.

Mogu da se posluže sa sosom od kiselog mleka, majonezom i belim lukom. Vegetarijanske ćuftice su raskošne.