Način pripreme
U odgovarajuću posudu usuti 200 g brašna.
U zasebnu činiju usuti mlaku vodu, kvasac, šećer, izmešati te dodati u posudu sa brašnom.
Zatim dodati kefir i mutiti mikserom, ali ne žicama, već dodatkom za testo.
Dodati so, belance, ulje, 200 g brašna i mutiti mikserom, takođe dodatkom za testo.
Radnu površinu posuti brašnom, izručiti testo, premesiti, pa prebaciti na pouljenu površinu te testo mesiti dva minuta.
Tepsiju premazati uljem, staviti testo, pa rukama ispretiskati do stranica tepsije formirajući pogaču.
Ostaviti da odstoji pola sata prekriveno providnom prianjajućom folijom.
Žumance i mleko sjediniti viljuškom i premazati pogaču.
Peći 35 minuta na 180 stepeni.
Pogaču izvaditi iz rerne i odmah izručiti iz tepsije, pa uviti u kuhinjsku krpu.
Mekana pogača sa kefirom je spremna za posluživanje.
