Način pripreme
Paradajz se opere. Deo njih se izrenda da se dobije paradajz sos. Začini se solju i dodajemo sitno iseckan peršun.
Preostali paradajz se iseče po sredini na dva dela i očisti od drške, ne ljušti se. Pomeša se sa paradajz sosom i dobro promeša.
Punimo tegle do ivice, u svaku teglu se stavlja po jedna-dve čorbadžijske paprike.
Zatvaraju se novim poklopcima. Ređaju se u dubok pleh, na dno se stavlja stara krpa. Sipa se topla voda da ih prekrije 3 prsta iznad poklopca.
Kuvamo na umerenoj vatri 15-20 minuta kad provri. Ostavljamo ih u vodi dok se ne ohlade.
Čuvaju se na hladnom mestu.
