Način pripreme
Prosejemo brašno i pravimo udubljenje, dodajemo sodu, pomešanu sa sirćetom, solju i vodom.
Zamesimo srednje tvrdo testo i podelimo na 4 jednake loptice, ostavljamo da odstoji 30 minuta.
Preko brašnom posute radne površine razvučemo svaku koru ( na tanko, kao za pitu). Svaku koru posipamo 1/4 ulja i premažemo svuda.
Uvijamo koru u rolat, koji uvijamo u oblik puža i ostavljamo da odstoji 15 minuta. Ponovo razvijemo uvijenu koru dok ne bude debljine 1 cm.
Gotov bezdirme se prži u ugrejanom ulju u teflonskom tiganju sa obe strane, dok ne dobije zlatnu boju.
