Način pripreme
Glavu, srce i rebra od zeca prelijte hladnom vodom i stavite da se skuvaju. Kada provri dodajte so po ukusu, isečene luk, celer, korene peršuna, šargarepe i zrna bibera.
Nakon što vri 15-20 minuta dodajte 3-4 crvena paradajza isečena na kriške. Čim se zečetina skuva, izvadite ga, odvojte od kosti, iseckajte meso i vratite ga u proceđeni bujon.
Odojeno zapržite 3 ravne kašike griza sa 3 kašičice maslaca i začinite supu ovom zaprškom. Dokuvajte supu još nekoliko minuta i začinite iseckanim peršunom. Servirajte sa kriškama limuna i krutonima.
