Surutka - to je prirodni mlečni serum. Ona je jedan od glavnih proteina u mleku. Sadrži mlečne proteine, mlečni šećer i mineralne soli.
Surutka je takođe negde poznata i kao cvik.
Surutka je providna, beličasta tečnost.
Surutka je jedan od proizvoda, koji se dobijaju tokom obrade mleka. Većina se uklanja tokom proizvodnje, ali ipak mali deo ostaje.
Surutka se takođe dobija prilikom pravljenja sira.
Svakome se dešavalo da otvori čašu kiselog mleka i da na vrhu vidi malo surutke. Stručnjaci savetuju mešanje surutke sa kiselim mlekom. Ona je bezopasna.
Istraživači sa Univerziteta Lund u Švedskoj otkrili su 2005. da ograničena potrošnja surutke dovodi do regulacije šećera u krvi.
Surutka ne sadrži so.
Surutka je veoma korisna. Surutka sadrži: magnezijum, gvožđe, fosfor, bakar, cink, kobalt, mangan, vitamine, proteine, kalijum, natrijum i druge minerale.
Koristi konzumacije surutke
- Usporava stvaranje gasova;
- Blagotvorno deluje na grčeve mišića;
- Normalizuje crevnu floru;
- Smanjuje holesterol u krvi;
- usporava procese truljenja u telu;
- Blagotvorno deluje kod mnogih bolesti organa za varenje;
- Blagotvorno deluje na hronični umor;
- Ima antiinflamatorna svojstva;
- Pomaže kod osteoporoze.
Osim što je prilično korisna, surutka nema kalorija.
Surutka se takođe široko koristi u kozmetici. Blagotvorno deluje na kosu i kožu.
Takođe pomaže u borbi protiv celulita.
Surutka je deo i mnogih lekova.
Surutka sadrži žive bakterije i ne treba je preterano koristiti. Ako se uzima u velikim količinama, može izazvati dijareju.
Važno! Upotreba surutke se ne preporučuje osobama koje imaju alergiju na mlečne proizvode.
