Giros je jedno od najpoznatijih tradicionalnih jela u Grčkoj. Spada u kategoriju brze hrane, ali se može poslužiti i kao porcija uz prilog i hleb.
Giros je popularno grčko jelo koje obično uključuje pečeno meso, obično govedinu ili piletinu, servirano u pita hlebu. Na grčkom, "giros" doslovno znači "rotacija" ili "okretanje", što je povezano sa načinom na koji se meso priprema.
Giros ima svoje korene u tradicionalnoj grčkoj kuhinji, ali je prvobitno bio inspirisan turskim jelom zvanim dender kebab. Zato danas giros i djuner koje poznajemo kod nas imaju mnogo toga zajedničkog i sličnog su ukusa.
Dakle, šta je giros i kako se priprema?
Giros se pravi tako što se tanke kriške mesa (junećeg, pilećeg ili svinjskog) ređaju na rotirajući ražanj gde se meso peče i okreće.
Ova metoda daje karakteristični oblik girosa. Komadi se zatim serviraju u pita hlebu, obično uz povrće, paradajz, luk, caciki sos (sos od kiselog mleka, belog luka, itd.) i feta sir.
Girosu u piti se mogu dodati dodatni sosovi da bi se obogatio njegov ukus. Giros se može servirati u lepinji sa mesom i povrćem ili u obliku porcije sa posebno serviranim komponentama.
Giros je popularno jelo širom Grčke i u raznim delovima sveta gde je popularna grčka kuhinja. Često je dostupan u restoranima, kioscima za giros i gradskim pijacama.
