Prepeličija jaja su prava vitaminska bomba u odnosu na svoju skromnu veličinu. Iako su teška jedva 10-12 grma, veoma su bogara mikroelementima i vitaminima i imaju izrazito antibakterijsko i imunološko dejstvo, deluju protiv otoka, a osim toga u njima nema holesterola.
Uprkos tome što je preporučeno da se jaja od prepelice upotrebljavaju u svežem stanju, jer se u procesu termičke obrade veliki deo njihove hranljive vrednosti gubi, mnogo ljudi ih upotrebljava kada su rovita ili tvrdo kuvana.
Za razliku od kokošijih jaja, koja se prelivaju hladnom vodom i tada kuvaju, prepeličija jaja se spuštaju direktno u vrelu vodu, jer ne postoji opasnost od pucanja. Da biste dobili rovita jaja, treba da ih kuvate ne više od 1-2 minuta. Posle 5 minuta, postaju tvrdo kuvana.
Komentari