Paprike su ljute, jer u sebi sadrže supstancu koja se naziva kapsaicin. Kapsaicin ima niz korisnih svojsava za zdravlje čoveka. On ubrzava metabolizam i pomaže telu da brže sagori kalorije.
Kapsaicin povećava telesnu temperaturu i ubrzava rad srca. On deluje protiv upala i ubrzava krvotok, pa čak sprečava i rast ćelija raka. Kapsaicin je koristan za kožu, jer smanjuje dejstvo slobodnih radikala i usporava starenje.
Uprkos nizu koristi koje nosi kapsaicin, ipak ne treba preterivati sa konzumacijom ljutih paprika. Ima ljudi koji imaju netrpeljivost prema ljutom i oni treba da budu pažljivi. Preterivanje u konzumiranu ljute hrane može da izazove problem sa crevima.
