Firme, koje proizvode piletinu, koriste pomoć vode, kako bi sirovi proizvod (celo pile, batake i dr) učinili težim, što sa svoje strane podiže cenu proizvoda u odnosu na kilogram i neto težinu.
Farme pre ovoga, veoma često pribegavaju upotrebi antibiotika, koji pomažu u bržem rastu samih pilića. Na ovaj način se ubrzava proces odgajanja.
Pilići, spremni za prodaju, prolaze kroz specijalnu obradu, pre nego što dođu do pakovanja i frižidera i zamrzivača u prodavnicama i taj proces se naziva špricanje. Uz pomoć specijalnog uređaja radnici na farmama ubrizgavaju vodu u sirove piliće i na taj način im povećavaju težinu.
Kada se sirovi proizvod napuni vodom, pilići se zamrzavaju. Ovaj proces bi trebalo da učini piliće pogodnim za duže čuvanje, ali se u suštini zamrzavanje koristi kao način zarade, jer su tada sigurni da voda neće iscureti, a da mi sa naše strane platimo više za proizvod čija težina u stvari nije realna.
Često, voda koja se ubrizgava u piliće nije samo voda. U nju se dodaju i druge stvari, koje čuvaju pile duži period vremena, kako bi njegov ukus ostao nepromenjen.
Ovi sastojci takođe mogu da budu štetni po zdravlje korisnika. Jedan od tih sastojaka je natrijum nitrit, koji utiče na meso pilića tako da ono može da primi veće količine vode, skoro da duplira realnu težinu samog pileta.
Upravo iz ovog razloga, domaćice više biraju i koriste samo ohlađenu piletinu, jer kod nje nema obrade špricanjem, a čak i da je taj proces napravljen, pilići su daleko svežiji i količina tečnosti u njima je daleko manja.
Budite pažljivi od koga kupujete meso za vašu ishranu.
