Da li vam se dešavalo da u poslednjem trenutku shvatite da nemate jaja, a počeli ste da pravite kolač ili palačinke, tek ste došli kući umorni da izlazite ponovo do prodavnice... neprijatno!
E meni se desilo da sam došla sa posla, pokisla, sa nekoliko kesa, čekala sam prijatelje za laganu večeru, ali osim večere je trebalo da prirpemim neki domaći desert. Odlučila sam se za palačinke sa sladoledom i shvatila da sam zaboravilada kupuim jaja. Užas, vreme ističe! Onda sam se setila da sam zapisala recept za zamenu jaja, ali nisam probala, rizikovala sam i na sreću sam dobila ukusne palačinje.
Ja sam uradila sledeće kako bih zamenila jaja u receptu.
Žicom sam umutila jednu supenu kašiku ulja i so dok ne pobele, dodala oko dve supene kašike vode, dobro umutila i dodala dve kašičice praška za pecivo. Lepo promešala, dodala oko ½ šolje svežeg mleka, mlakog i oko 1/4 šolje brašna, prstohvat cimeta da smesa ne bude bela, možete staviti nešto drugo za boju, odmah sam počela da ih pravim da se ne aktivira prašak za pecivo.
Smesa treba da je ređa nego za kolač. Ako vam je baš retka dodajte brašno.
Kada sam sipala smesu u tiganj za palačinke, stavila sam tanak sloj smese koliko da pokrije dno, plašila sam se zbog praška za pecivo da ne budu kao hleb.
Pre nego što sam sipala smesu, stavila sam komadiće maslaca u pleh za svaku palačinku i ispale su super.
Možete da probate i vi palačinke bez jaja.
Evo i originalnog recepta za zamenu jaja.
Jedno jaje se menja sa jednom smesom od dve supene kašike svežeg mleka, 1/2 supene kašike soka od limuna i 1/2 supene kašike sode bikarbone.
