Artičoka je gorko povrće, veoma korisno za održavanje zdravlja i prilično ukusno ako ga pravilno pripremite.
Sok od artičoke se, s druge strane, ne može opisati kao ukusan. Međutim, njegove koristi su u mnogim pravcima i to zbog njegovog hemijskog i nutritivnog sastava.
Šta sadrži sok od artičoke
- Vlakna, koja se dele na rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna. Vlakna olakšavaju prolaz kroz crevni trakt i štite probavni sistem;
- Vitamini - voće se sastoji uglavnom od vitamina A i C. Ova dva vitamina su jaki antioksidansi u organizmu.
- Vitamin A ima glavnu ulogu u razvoju tkiva. Obnavlja ih i balansira. Ima važnu ulogu u imunološkom sistemu i funkciji očiju.
Poznato je da vitamin C štiti telo od tumora i preranog starenja, dajući telu energiju. Štiti imuni sistem od napada bakterija i bilo kakve agresije.
- Inulin - to je prosti šećer, polifenol, koji se nalazi u debelom crevu i ne vari se enzimima u crevima. Preobražava ga crevna flora, što rezultira oslobađanjem vodonika, ugljen-dioksida i metana.
- Cinarin - ovaj polifenol utiče na bilijarnu funkciju tela.
- Kalijumove soli - igraju ulogu u mišićnoj aktivnosti.
- Antioksidansi - artičoka sadrži nekoliko antioksidanata, kao što su antocijanini, rutin, kvercetin. Sok od artičoke je bogat antioksidansima sličnim u crnoj čokoladi i borovnicama.
Koristi od soka od artičoke
Artičoka ima svojstva čišćenja. Ova biljka stimuliše rad jetre.
- Funkcije jetre i žuči su toliko važne da loše funkcionisanje jetre dovodi do niza drugih zdravstvenih problema, kao što su loš zadah i telesni miris, hipertenzija, rizik od raka;
- Artičoka sadrži inulin. Potrošnja soka od artičoke tokom dijete štedi energiju za telo;
- Ovaj sok je takođe bogat vlaknima, zbog kojih se osećate siti dugo vremena;
- Artičoka je diuretik koji pomaže u uklanjanju toksina iz tela. Takođe ima manje kalorija i manje masti;
- Protiv koronarne bolesti srca - kalijum u artičoki je uključen u ravnotežu i stabilnost otkucaja srca. Artičoka je jedno od povrća sa visokim sadržajem antioksidanata, pa sok iz biljke štiti organizam uopšte, a posebno kardiovaskularni sistem.
Pogledajte još:
- Artičoka kao lek;
- Koristi i primena listova artičoke.
