Bonapeti.rs»Recepti»Jela sa Mesom»Piletina»Janija»Prolećna janija sa piletinom, mladim krompirom i boranijom

Prolećna janija sa piletinom, mladim krompirom i boranijom

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Šef kuhinje
5211373k121
Prolećna janija sa piletinom, mladim krompirom i boranijom
Fotografije: Sevdalina Irikova
2 / 5
19/06/2019
Omiljeno
Skuvaj
Dodaj
Prijavi
Priprema
10 min.
Kuvanje
35 min.
Ukupno
45 min.
Porcije
4
"Mali mladi krompir je osnova ovog kulinarskog remek-dela koje vam preporučujemo da probate"

Potrebni sastojci

  • mladi krompir - 300 g, sitniji
  • boranija - 1 paket
  • pileće grudi - 250 g
  • paradajz - 2 komada
  • šargarepa - 2 komada
  • crvena paprika - 1 komad
  • aleva paprika - 1/2 kašičice
  • luk - 2 komada
  • ulje - 4 supene kašike
  • brašno - 1 supena kašika
  • peršun - ½ veze
  • koreni za supu - 1 komad
  • so - po ukusu
* merne jedinice

Način pripreme

Očistimo meso od masnoće i žilice i stavljamo u 500 ml hladne vode.

U njega dodajemo korene za supu, biber i krupnije isečenu šargarepu. Meso skuvamo da bude polugotovo.

Kad se ohladi isečemo na ivice, a proceđeni bujon sačuvamo za janiju.

Dobro operemo povrće. Očišćeni luk, šargarepu i crvenu papriku isečemo na kockcie.

U šerpu sa biljnom mašću dinstamo redom. Nakon što povrće omekša dodajemo iseckano meso, krompir i rendani paradajz.

Začinimo solju i alevom paprikom.

Dodajemo u janiju od krompira topao bujon i ostavljamo da se krčka na srednjoj temperaturi 15 minuta.

Nakon toga dodajemo zamrznutu boraniju. Njena termička obrada je kratka.

Ostavljamo janiju da se krčka još 10 minuta.

Pre nego što skinemo sa vatre zgusnemo sa malo brašna, pomešanog u hladnoj vodi.

Posipamo sitno iseckanim peršunom.

Serviramo prolećnu janiju sa piletinom i povrćem sa salatom u zavisnosti od sezone.

Facebook
Omiljeno
Twitter
Pinterest

Rejting

5
51
40
30
20
10
Oceni: