Način pripreme
Operite dobro jagnjeću džigericu, pluća, srce, buberge. Stavite ih u hladnu vodu sa kašikom soli i skuvajte.
S vremena na vreme sklanjate penu sa čorbe pomoću kašike.
Skuvane iznutrice isecite na male parčiće. Bujon procedite.
U šerpi zagrejte šolju maslinovog ulja. Ubacite usitnjen luk i narendanu šargarepu. Zapržite kratko.
Dodajte sirovi isečen spanać. Sipajte bujon i stavite da provri.
Dodajte isečene jagnjeće iznutrice, šaku pirinča i začinite nanom.
Kuvajte jagnjeću čorbu dok pirinač ne bude gotov.
Ova uspešna čorba od džigerica se ne začinjava.
Servira se vruća začinjena sirćetom!
Nek vam je slatko!
