Način pripreme
Rastopite kvasac u prohladnoj vodi sa šerećerom. Umitite jaja i mleko, uljem i sirćetom. Prosejte brašno sa solju.
Napravite udubljenje i sipajte smesu od jaja i kvasac, zamesite meko testo. Podelite ga na 4 dela. Razvijte jednu na tanku koru.
Namažite je rastopljenim maslacom pomešan sa uljem i pokrijte drugom razvijenom korom. Ponovo je namažite maslacem i pospite izmrvljenim sirom. Uvijte u rolat i savijte. Uvijte ga da bude u obliku puža i stavite u namašćenu tepsiju.
Isto tako uradite sa preostale dve kore. Ostavite da nadođe, namažite ga umućenim jajetom i pecite na 200 stepeni oko 40 minuta. Namažite ga maslacem i pokrijte čistom krpom.
Uvijena mekana penjurlija sa sirom je sjajna.
