Način pripreme
U velikoj posudi izrendamo kačkavalj i sir. U njih dodajemo mekani maslac, kiselo mleko u kome je rastvorena soda. Dodaje se so i prosejano brašno.
Zamesi se meko testo. Po proceni se može dodati još brašna.
Testo se obikuje u loptocu, uvija se u foliju i ostavlja u frižideru na oko 3 sata.
Kad se stegne, podeli se na osam loptica. Jedna po jedna loptica se razvlači u pravougaonik, na brašnom posutoj radnoj površini.
Približan prečnik kora je oko 30/17 cm. Seku se trake po širini kore, koje se uvijaju u rolat da se oblikuje roščić.
Uvijeni roščići se ređaju u pleh, obložen papiro za pečenje i namažu se umućenim žumancem. Peku se u prethodno ugrejanoj rerni na 190 stpeni, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.
