Pileća supa je izuzetno ukusna, ali u isto vreme i veoma zdrava.
Postoji mnogo recepata za pileću supu, ali u ovom savetu ćemo vam reći šta ide u klasičnu pileću supu.
U suštini, pileća supa se može napraviti od kuvanih kostiju za bujon, a zatim samo koristiti odvojeno meso. Možete koristiti i celo pile ili samo belo meso.
Kao dodatak pilećoj supi možete dodati krompir, šargarepu, biber, crni luk, paškanat - sitno iseckane. Oni će pileći bujon učiniti još bogatijim. Takođe nije preporučljivo koristiti gotove bujon kocke, jer će inače zdravoj supi dodati nepotrebnu hemiju.
Najbolje je koristiti samo meso sa kostima za pripremu bujona. Da bude još bogatije, dodajte grančice peršuna, možete dodati i grančice celera.
Po tehnologiji, u pileću supu se dodaje i glavica celera - tako da ukus postaje još bogatiji.
Posle kuvanja čorbe, dodajte svo povrće, a krompir ostavite poslednji, uz rezance, jer im ne treba mnogo vremena – pogotovo ako je sitno isečen.
Začini za pileću supu su sve gore navedeni začini u suvom obliku, kao i so, biber. Neki ljudi dodaju sušeni čubar, sušeni vlašac. Estragon će vašoj pilećoj supi dati zanimljiv ukus.
Za zapršku pileće supe koristite žumanca i kiselo mleko, a zatim dodajte malo bujona da biste temperirali jaja u zapršci. Na kraju dodajte sitno seckani peršun i servirajte ukusnu toplu pileću supu sa kriškom limuna.
Ako ste odlučili da napravite pileću supu, preporučujemo vam da svakako isprobate naše recepte za:
- pileća supa sa rezancima;
- supa od pilećeg filea;
- pileća krem supa;
