Aspirin je najpoznatiji lek na svetu, koji se više od jednog veka koristi kao lek protiv bolova, antipiretik, antiinflamatorni lek i lek protiv zgrušavanja krvi.
Ali ovo nije jedina njegova primena. Hiljade domaćica i danas ga koriste kao konzervans za razne vrste turšija.
Dodat u salamuru, aspirin stvara visoko kiselo okruženje koje sprečava rast bakterija i održava povrće hrskavim. Naravno, najbolje je koristiti klasični aspirin koji se prodaje u apotekama, a ne neki od skupljih analoga.
Na jednu teglu od 800 g stavljaju se 2 aspirina. Obično je ova doza sasvim dovoljna, posebno kada u marinadi ima i sirćeta. Primer za to su klasični recepti za brzu turšiju sa aspirinom i krastavce sa aspirinom sa hladnom vodom.
Pogledajte takođe zašto se aspirin stavlja u turšiju i da li je aspirin štetan u turšiji.
Komentari