Ljuska jajeta obično sadrži žumance i belance, ali ponekad možete naići na jaje sa 2 žumanca u ljusci. Takvo jaje, koje ima 2 žumanca, je retka pojava.
Verovatnoća da dobijete jaje sa 2 žumanca je 1 na svakih 1000 jaja. To je kao lutrija.
Mnogo je verovanja širom sveta o ovoj vrsti jaja - dobrih i loših. U norveškoj mitologiji jaje sa dva žumanca se smatra lošim znakom i znači da će neko u porodici umreti.
Drugi veruju da jaje sa dva žumanca u ljusci predstavlja trudnoću u porodici. Treći - da ako razbijete jaje i pronađete 2 žumanca u njemu, to će vam doneti sreću.
Ali ne brinite. Ova jaja su potpuno sigurna za jelo. Žumance u njima, kao i u običnim jajima, bogato je hranljivim supstancama poput vitamina, minerala, lipida i proteina.
Žumance, kao deo jaja, bogato je gvožđem, fosforom, kalijumom i magnezijumom. Što se vitamina tiče, naći ćete sledeće: vitamin A, E, D, B9 (folna kiselina), B12, B6, B2 i B1.
Zašto jaje ima 2 žumanca?
Obično jaja sa 2 žumanca polažu mlade kokoške koje još uče da polažu. Njihov reproduktivni sistem nije potpuno zreo i periodično polažu jaja sa 2 žumanca umesto sa jednim.
