Vreme pečenja zavisi od toga kako se je meso prethodno pripremilo za pečenje - da li se prethodno kuvalo, dinstalo ili blanširalo.
Kod pečenja mesa je važno da ono dobije zlatkastu i hrskavu koricu....
Nikome neće biti prijatno da dok jede dinstaneškoljke, koje divno mirišu i odlično izgledaju, u isto vreme oseti pesak dok žvaće, pa da obraća pažnju na svaki zalogaj.
2....
U zavisnosti od tvrdoće vode i od same vrste graška, možda će biti potrebno više vremena da se grašak skuva - nekada i 2 pa i 3 sata. Ako voda ispari, dodajte vruću vodu....
Preporučujemo da ih spuštate jedan za drugim, a ne sve odjednom, kako se voda ne bi ohladila brzo.
Kuvajte 2 minuta, a ako su malo veći - 3-4 minuta. Zamrznute škampe kuvajte oko 5 minuta plus ovo vreme....
Po pravilu, temperatura pečenja i vreme pečenja jagnjeće plećke se određuju na osnovu veličine plećke, njene težine i sadržaja masnoće. Malo masnije jagnjeće plećke se peku na nižoj temperaturi i duže vreme....
Uvijamo u rolat, dobro istanjimo krajeve i zaoštrimo kao vreteno.
Uvaljamo malo u brašno pomešano sa bosiljkom, origanom i alevom paprikom. U tiganju sa uljem pržimo vreteno po 2-3 minuta sa svih strana....
Školjke očišćene od ljuštura nanižite na drveni ražnjić. Da bi prženje bilo lakše, možete da podelite ražnjić na pola.
U dve posude podelite žumance i belance jednog jajeta....
Školjke operite i očistite. U tiganju ugrejte ulje, sipajte školjke i peršun, nemojte seći, dinstajte sa poklopcem 3 minuta dok se ne otvore.
Posle izvadite u posudu....
Kupljene školjke treba da budu zatvorene. Ako su otvorene ili slomljene, onda ih uklonite.
Stavite školjke u hladnu vodu. Istrljajte ih četkom, kako biste uklonili naslage na njima....
Koje meso se koliko peče
Šest koraka za pripremu savršenih školjki
Kako se i koliko se vremena kuva grašak?
Kako se i koliko vremena se kuvaju škampi?
Kako se i koliko vremena peče jagnjeća plećka?
Svinjsko vreteno
Pileće vreteno
Kako se jela dinstaju - sporo kuvaju?
Školjke srčanke u tiganju
Pohovane školjke na ražnjiću
Školjke pohovane sa pivom
Kuvane školjke sa pivom
