U nekim jezicima i kulturama, izraz "da jedemo" kada se bukvalno prevede glasi "da jedemo pirinač". Popularnost ove žitarice delimično je povezana sa njenom hranljivom vrednošću. Pirinač je u grupi najstarijih žitarica na Zemlji.
Jedna šolja kuvanog belog pirinča sadrži 205 kalorija, što je iznad 10 procenata dnevno neophodne doze na dan za jednog čoveka, čija je ishrana sastoji od 2000 kalorija. Ova kolilina pirinča ima i 44, 51 g ugljenih hidrata, 0, 6 g vlakana i 0, 1 g šećera i 4, 25 g proteina, a pirinač ne sadrži holesterol.
Beli pirinač je takođe izvor čitavog niza vitamina, kao što su tiamin, niacin i folna kiselina. Pirinač dostavlja organizmu neke minerale, kao što su kalcijum, gvožđe, magnezijum i mangan.
Pirinač može da se pripremi na nekoliko načina, a svaki način različito utiče na njegovu hranljivu vrednost. Dobro je da se zna, da u receptima u kojima se preporučuje pranje pirinča pre pripreme, to značajno smanjuje sadržaj vitamina grupe B u njemu, jer se ti vitamini rastvaraju u vodi.
Beli pirinač je veoma koristan, ali je važno da nije poliran. Nakon poliranja, pirinač gubi mnogo vitamina i minerala, kojih ima u njemu.
Preporučuje se konzumiranje nepoliranog belog pirinča minimalno dva puta nedeljno, a evo i liste korisnih osobina koje pirinač ima:
1. Jača imuni sistem.
2. Pomaže regeneraciju mišića i rast mišića i kostiju.
3. Kada se od pirinča napravi oblog, on može da pomogne osobama koje pate od opekotina, morbila, pa čak i akni.
4. Dostavlja organizmu supstance koje su korisne koži, kosi i noktima.
5. Pirinač je dobar izvor hrane za osobe sa visokim holesterolom, a nizak sadržaj natrijuma u njemu ga čini idealnim za osobe sa visokim pritiskom.
6. Za one osobe, koje su alergične na gluten, pirinač je prirodni izvor hrane bez glutena. To ga čini idealnim za ishranu male dece, jer su u njihovoj ishrani, tokom ranog detinjstva, namirnice koje sadrže gluten zabranjene.
7. Pomaže mozgu da funkcioniše normalno i efikasno.
8. Može da pomogne kod prevencije od nekih vrsta raka.
9. Uključen u ishranu, može da bude koristan kod regulisanja telesne težine.
10. Koristan je za osobe sa problematičnim varenjem, jer pomaže funkciji creva.
11. Ima protivupalno dejstvo.
Priprema ukusnog pirinča može da bude izazov ponekad i zbog toga smo odabrali nekoliko oprobanih recepata za pirinač, koje možete da probate: piletina sa pirinčem, svinjetina sa pirinčem, ćuftice od pirinča, paelja, pirinač sa paradajzom, pečurke sa pirinčem, sarmice sa pirinčem i sutlijaš.
Komentari