Iako se danas krompir konzumira po celom svetu, njegova prava domovina je Južna Amerika odakle verovatno dolazi i poslovica da će krompir biti ukusan ljudima do kraja njihovih dana.
Međutim, u konkretnim redovima ćemo govoriti ne o pečenom ili prženom krompiru, nego o tome kako možete da obogatite standardnu krompir salatu nekim modernijim i genijalnim idejama.
Mogli bismo da vam predložimo mnogo egzotičnih recepata za krompir salate za koje će vam osim krompira trebati i nestandardni sastojci poput cikorije, šalot luka, kapara, špargli i drugog, ali imajući u vidu da su one za iznenadne goste, istakli smo verovatnoćuda raspolažete sa doleopisanim receptima, tako i njihovom brzom spremanju.
Krompir salata sa vinegretom i svežim povrćem
Počećemo sa vinegretom, zato što svako zna da se za krompir salatu krompir skuva u ljusci i tek onda se guli i seče se u oblike po vašoj želji. U krompir dodajte i brzo blanširane šargarepe, karfiol, brokoli i tikvice.
Nakon što se sve povrće sipa u posudu za salatu, pristupate pripremanju vinegreta. Važno je da veoma brzo izmešate 2 supene kašike senfa, 4 supene kašike balzamovog sirćeta, 100 ml maslinovog ulja, 2 supene kašike sitno iseckane mirođije i peršun, so i crni biber po ukusu. Ovim vinegretom zalivate salatu, mešate i poslužujete je.
Samo napominjemo da količina opisanih začina zavisi od količine same krompir salate tako što su goreopisani za otprilike 1 kg krompira.
Salata od mladog krompira i Čoriza
Španska kobasica sa belim lukom, poznata kao Čorizo, već je masnovno ušla u našu kuhinju i često možemo da je nađemo u svom sopstvenom frižideru. Ipak, s obzirom na to da ćemo praviti salatu za iznenadne goste, nema potrebne da odmah trčite u prodavnicu, već prosto čorizo zamenite kobasicom ili drugom sličnom kobasicom. Svi ostali sastojci i začini za recept su dosta standardni, tako da ćemo vam teško otežati.
Dobro očistite otprilike 1 kg mladog krompira i skuvajte ga u posoljenoj vodi. Kada se ohladi, isecite ga na kolutove i sipajte ga u posudu. Posebno isecite otprilike 300 g čoriza i zapržite ih u maslinovom ulju, pri čemu na kraju dodate i 4 supene kašike jabukovog sirćeta, 1 supenu kašiku senfa i malu količinu kajenske paprike. Kada se sve ohladi, dodajte smesu u krompir, isecite u njega i crveni ili mladi luk, začinite peršunom i solju, izmešajte i poslužite svoj moderni izum gostima.
Krompir salata sa dresingom od rena
Za dresing ćete u posudi izmešati otprilike 200 g kiselog mleka, 200 g svežeg sira, 1 supenu kašiku pavlake sa renom i solju i crnim biberom po ukusu. Skuvajte krompir ceo, ogulite ga i isecite na kockice. Dodajte u njega sitno iseckan mladi luk i drške celera. Dodajte dresnig i dobro izmešajte. Ova salata je veoma odgovarajuća i ukoliko se u vašem frižideru nalazi i neka dimljena riba. Definitivno ćete oduševite svoje goste sličnim nestandardnim jelovnikom!
Za više poslastica od krompira ne propustite da pogledate ove ukusne predloge za punjeni krompir ili pak patatnik.
Komentari