Način pripreme
Operite i očistite povrće. Isecite cveklu na parčiće i izdinstajte je u malo masnoće, zajedno sa sirćetom, šećerom i paradajz pireom.
Luk, šargarepu i deo peršuna izdinstajte odvojeno, nakon toga sameljite štapnim mikserom. Isecite krompir na kocke i stavite ga u vrelu vodu. Nakon 5-10 minuta dodajte im kupus isečen na parčiće.
Kuvajte ove sastojke desetak minuta i dodajte im ranije ispasiranu smesu od povrća i izdinstanu cveklu. Boršč stoji na ringli dok svi sastojci ne omekšaju.
Pre nego što sklonite jelo s vatre začinite ga solju, biberom i lovorovim listom. Gotov boršč servirajte sa istucanim belim lukom. Pospite jelo peršunom i mirođijom.
