Kurkuma je egzotičan začin za nas, ali je vekovima cenjena u kuvanju u Aziji. Međutim, savremena istraživanja se takođe bave neverovatnim nizom zdravstvenih koristi koristi kurkume. Danas se kurkuma koristi kao dodatak ishrani za upale, artritis, probleme sa želucem, kožom, jetrom i žučnom kesom, rak i druge bolesti.
Eterično ulje sa brojnim upotrebama i prednostima se takođe ekstrahuje iz biljke. Evo više informacija o njemu.
Svojstva eteričnog ulja kurkume
Kurkuma, latinskog naziva Curcuma longa, pripada višegodišnjim zeljastim biljkama porodice Zingiberaceae. Još jedan egzotični začin - đumbir - pripada ovoj porodici.
Reč "kurkuma" potiče od latinskog -terra merita, što znači dostojna ili sveta zemlja.
Eterično ulje ovog začina je takođe veoma popularno. Aroma etričnog ulja kurkume je veoma slična sveže isečenom korenu. Pikantnog je ukusa, blago slatkastog, sa zemljanim i drvenim notama.
Eterično ulje kurkume je mnogo puta koncentrisanije od biljke u prahu koju dobro poznajemo. Sirovina za njegovu proizvodnju je podzemni koren biljke, koji se naziva rizom, a ekstrahuje se iz rizoma parnom destilacijom.
I začinska kurkuma u prahu i dobijeno eterično ulje iz biljke su jarko žute ili narandžaste boje zbog boje pigmentnog kurkumina. Kurkumin je jedna od glavnih zdravstvenih komponenti kurkume i ono što začinima kariju i senfu daje karakterističnu boju, a koristi se čak i za bojenje tkanina. Ponekad se nazivi kurkumin i kurkuma koriste naizmenično, ali treba znati da je kurkumin samo jedno od mnogih jedinjenja koja se nalaze u biljci kurkume.
Korišćenje eteričnog ulja kurkume
Upotreba kurkume datira čak 4.000 godina unazad, sve do kulture koja je stvorila Vede u Indiji, koji su je koristili u kuvanju, kao i u svojim verskim obredima. U ajurvedi, kurkuma je poznata kao sredstvo za zagrevanje celog tela.
U srednjem veku, biljka je nazvana indijski šafran zbog žuto-narandžaste boje.
Pravo eterično ulje kurkume se dobija parnom destilacijom korena koji se uzgaja i bere samo u Indiji. Popularan sastojak indijskih jela, kurkuma nije samo začin, već je i odličan način da dodate biljnu i drvenastu aromu raznim kozmetičkim proizvodima i proizvodima za ličnu negu.
U Južnoj Aziji, poput ajurvede, kurkuma se vekovima koristila kao prirodni lek za probleme kože. Leči akne, uspešno smanjuje tragove fleka i ožiljaka.
Zbog njegovih jakih antiinflamatornih i antibakterijskih svojstava, lokalno nanošenje ulja mora se razblažiti u drugom osnovnom ulju, što pomaže kod problema sa kožom. Kurkuma poboljšava elastičnost kože, smanjuje bore i snažan je antioksidans.
Uspešno smanjuje upalu kože glave i poboljšava rast kose.
Eterično ulje ekstrahovano iz korena je prirodni lek sa impresivnim dejstvom na zdravlje. Ima jedno od najperspektivnijih svojstava protiv raka poznatih nauci u ovom trenutku.
Sastav eteričnog ulja kurkume
Sadržaj eteričnog ulja kurkume je impresivan. U njemu se nalaze aromatična jedinjenja ar-turmeron, koji predstavlja 25, 3 odsto sastava, a- i b-turmeron koji predstavlja 18, 3 odsto sastava i curlone koji zauzima 12, 5 odsto. Ostali sastojci su kariofilen, koji je u dozama koje se uklapaju u 2, 26 odsto sastava, eukaliptol -1, 6 odsto, a-felandren koji zauzima 0, 42 odsto i a-atlanton.
Ove komponente čine eterično ulje kurkume izuzetno moćnim saveznikom tela u prevazilaženju mnogih ozbiljnih bolesti. Ovo nije iznenađujuća činjenica, pošto je poznato da kurkuma sadrži najmanje 20 molekula antibiotika, 14 je poznato da sprečava rak, 12 su odlični borci protiv tumorskih formacija, 12 je antiinflamatorno i najmanje 10 su različiti antioksidansi.
Saveti za korišćenje eteričnog ulja kurkume
Pošto se radi o jakom proizvodu, ovo ulje treba pažljivo da koriste alergičari ili oni sa netolerancijom na komponente ulja. Ne preporučuje se za upotrebu trudnicama, hipertoničarima, osobama sa preosetljivom kožom.
Koristi se i za kožu i za unutrašnju upotrebu. Ulje kurkume je odličan holeretik koji aktivira žučnu kesu da proizvodi žuč. Dobar je digestivni stimulans, pogoduje eliminaciji gasova u crevima i deluje protiv sindroma iritabilnog creva.
Eterično ulje kurkume reguliše menstrualni ciklus i ublažava bol tokom menstruacije. Koristi se spolja za masažu stomaka u danima ciklusa.
Ovo ulje je takođe odličan lek za modrice, kao i za manje rane To je zbog njegovih antiparazitskih i antigljivičnih efekata.
Interno, ulje se koristi za ublažavanje problema sa jetrom i varenjem.
Ovo eterično ulje daje odlične rezultate u lečenju bolesti kao što su hiperholesterolemija, rak, hepatitis, HIV i sindrom iritabilnog creva.
Pored toga, ulje je veoma dobar antiinflamatorni agens i pogodno je za lečenje ozbiljnih stanja mišića. Unutrašnja upotreba je veoma korisna za ublažavanje bolova u donjem delu leđa i išijasa.
Kurkuma, sadržana u ulju kurkume, izaziva zaštitnu reakciju organizma protiv oksidacije, što je uzrok prevremenog starenja. Tonira kožu. Zbog prisustva linalola i limonena u njemu, eterično ulje kurkume može izazvati alergije. Pre upotrebe preporučuje se mali test u pregibu lakta.
Biljka sadrži eterično ulje 5%, koje interno uzimano, tonira organizam, povećava aktivnost želuca, creva i žuči, ispoljava antimikrobno dejstvo.
Eterično ulje kurkume za kulinarske svrhe
- Domaći čaj od kurkume može da se napravi mešanjem kokosovog mleka, vode, meda, čaja i jedne ili dve kapi ulja kurkume;
- Pogodno je dodati esencijalno ulje kurkume u pržena jaja ili fritate, u običan pirinač ili u supe za suptilan začinjen i ljuti ukus;
- Kada koristite ulje u kuvanju, dobro je prvo umočiti čačkalicu u flašu za ulje, umešati je u jelo i probati. Zatim se isto može ponavljati dok ukus ne bude najbolji prema ličnim željama.
Spoljna primena esencijalnog ulja kurkume
1. Difuzijom sa aroma difuzorom. Dodajte 3 kapi eteričnog ulja na svakih 100 mililitara vode u difuzor i uključite na 1 sat.
2. Za masažu. Dodajte 4 kapi esencijalnog ulja u 1 kašiku baznog ulja, bademovog, jojobinog, kokosovog ili maslinovog ulja, za odrasle ili 2 kapi eteričnog ulja u 1 kašiku baznog ulja za decu i nanesite masirajućim pokretima na ruke, grudi, leđa, uz kičmu i stopala.
3. Dodata u šampon za kosu. Dodajte 2 kapi eteričnog ulja u količinu koja se koristi za pranje kose. Dodajte 2 kapi eteričnog ulja u šampon i pomešajte dve konzistencije. Nanosi se na kosu stimulativnim pokretima vlasišta kako bi se dobro utrljala u koren. Ostavite 2-3 minuta i temeljno isperite vodom. Na kraju se nanosi balzam ili maska.
Koristi od eteričnog ulja kurkume
Eterično ulje kurkume ima opšte jačanje tela i duha, ublažava depresiju i anksioznost i vraća vedrinu.
Karakteristična duboka aroma ima drveni pod ton i topao zemljani akcenat koji je čini lako prepoznatljivom.
Kod trudnica, jer može promeniti lučenje određenih hormona i uticati na fetus.
Predivan je lek za respiratorne probleme kao difuzija zajedno sa eteričnim uljima đumbira, eukaliptusa i žalfije.
Pogledajte takođe:
- Zašto bismo trebali da uzimamo kurkumu i biber zajedno;
- Kako prepoznati kvalitetnu kurkumu.
