Alva je tradicionalni desert, popularan u mnogim zemljama širom sveta, uključujući Bugarsku, Tursku, Grčku i Bliski istok.
Pravi se od osnovnih sastojaka kao što su tahan ili tahini (mleveno seme susama), seme suncokreta ili orasi, šećer, med i razni aditivi poput kakaa, vanile i sušenog voća. Iako je alva izuzetno ukusan i hranljiv desert, ona je takođe veoma kalorična.
Koje su koristi od konzumiranja alve, njene potencijalne štete i preporučene količine koje se mogu konzumirati bez rizika po zdravlje:
Korisna svojstva alve
Alva sadrži vredne hranljive materije koje mogu biti korisne za organizam ako se konzumiraju u umerenim količinama. Glavni sastojci alve – susamov tahini ili seme suncokreta – bogati su proteinima, zdravim mastima, vitaminima i mineralima.
Bogat izvor energije – Alva je visokokalorična hrana i pruža brzu energiju zahvaljujući sadržaju ugljenih hidrata i masti. Zbog toga je pogodna za aktivne ljude, sportiste i one kojima je potrebna dodatna energija.
Dobar izvor zdravih masti – Susamov tahini, koji se često koristi u alvi, sadrži nezasićene masne kiseline koje podržavaju kardiovaskularno zdravlje. Ove masti mogu smanjiti nivo lošeg holesterola (LDL) i povećati dobar holesterol (HDL).
Minerali i vitamini – Alva je bogata kalcijumom, magnezijumom, gvožđem, cinkom i fosforom. Kalcijum i magnezijum su važni za jake kosti i zube, dok gvožđe pomaže u proizvodnji crvenih krvnih zrnaca i sprečava anemiju.
Antioksidativna svojstva – Seme susama, koje je glavni sastojak tahinija, sadrži lignane – moćne antioksidante koji pomažu u borbi protiv slobodnih radikala i smanjuju rizik od upala i hroničnih bolesti.
Podržava sistem za varenje – U zavisnosti od vrste alve, može sadržati značajnu količinu vlakana, što podstiče dobro varenje i reguliše funkciju creva.
Štete od prekomerne konzumacije alve
Uprkos korisnim svojstvima alve, treba je konzumirati umereno, jer sadrži velike količine šećera i masti. Evo nekih potencijalnih rizika od konzumiranja velike količine alve:
Visok sadržaj kalorija – Alva je kalorična hrana – 100 grama može sadržati između 500 i 600 kalorija. Prekomerna konzumacija može dovesti do povećanja telesne težine, posebno kod ljudi sa niskom fizičkom aktivnošću.
Visok sadržaj šećera – Tradicionalna alva se priprema sa šećernim sirupom ili medom, što može povećati nivo šećera u krvi i dovesti do rizika od dijabetesa ako se konzumira u velikim količinama.
Potencijalni kardiovaskularni rizik – Iako sadrži zdrave masti, alva može sadržati i zasićene masti ako se priprema sa palminim uljem ili drugim aditivima. Prekomerni unos zasićenih masti može negativno uticati na srce.
Alergijske reakcije – Pošto alva često sadrži orašaste plodove, susam ili druge alergene, osobe sa alergijama na hranu treba da budu oprezne prilikom njene konzumacije.
Koliko alve možemo da pojedemo, a da ne rizikujemo svoje zdravlje?
Preporučena količina alve zavisi od individualnih potreba, nivoa fizičke aktivnosti i opšte ishrane osobe. Prema nutricionistima, umerena konzumacija može biti korisna, ali je treba uzeti u obzir pri ukupnom dnevnom unosu kalorija.
Za aktivne ljude i sportiste: Oko 30–50 grama alve dnevno može biti dobar izvor energije bez opterećenja organizma prekomernim kalorijama.
Za osobe sa umerenom fizičkom aktivnošću: Preporučuje se konzumiranje ne više od 20–30 grama alve nekoliko puta nedeljno.
Za osobe sa dijabetesom ili prekomernom težinom: Alvu treba konzumirati sa izuzetnim oprezom, a najbolje je birati alvu sa manje šećera ili alternativne zaslađivače.
Prilikom izbora alve, dobro je obratiti pažnju na njen sastav. Zdravije opcije sadrže manje šećera i više prirodnih sastojaka. Evo nekoliko saveta:
Izaberite alvu sa prirodnim zaslađivačima poput meda ili agave umesto rafinisanog šećera.
Proverite etiketu za hidrogenizovane masti ili veštačke aditive.
Izaberite tahini alvu, jer susamovo seme sadrži više zdravih masti i minerala.
Ako je moguće, pokušajte da napravite alvu kod kuće koristeći prirodne sastojke.
Pogledajte takođe kako prepoznati kvalitetnu alvu i saznajte kako da napravite tursku alvu ili vašu omiljenu belu alvu.
Komentari