Pohovani jezik je poslastica koju mnogi vole. I dok drugi oblizuju usne samo pri pomisli na jezik u maslacu, postoje i mnogi kuvari početnici koji se pitaju kako da oljušte jezik.
U stvari, ljuštenje jezika je izuzetno jednostavno i ne zahteva mnogo pripreme. Jedini uslov da se teleći jezik lako oljušti je da se mora kuvati dok ne bude gotov.
Mnoge domaćice ljušte samo kuvani teleći jezik, dok druge više vole da ljušte i svinjski.
Dakle - kako se ljušti jezik?
Svinjski jezici ili teleći jezici, očišćeni od opni i masnoće, stave se u odgovarajuću posudu i preliju hladnom vodom. Začinite omiljenim začinima i kuvajte na laganoj vatri dok ne budu gotovi.
Ako kuvate jezike u ekspres loncu, biće vam potrebno između 45 minuta za svinjski do oko 1,5 sata za teleći jezik. Ako više volite da verujete običnom loncu, trebalo bi da udvostručite vreme kuvanja.
Nakon što su jezici kuvani, preporučujemo da ih kratko potopite u hladnu vodu - ne više od 1-2 minuta. Zatim ih izvadite i dok su još topli možete lako da im skinete omotač.
Oljuštene jezike možete pripremiti na razne načine.
Pogledajte takođe kako se kuva jezik i naučite kako se čisti jezik.
Komentari