Šta je to laneno jaje? Ovo jaje je predodređeno za ljude koji su vegani, za one koji ne vole jaja, i za one koji vole slatkiše, ali su alergični na jaja.
Lanenim jajetom možete zameniti obična jaja u određenom receptu za neke slatkiše u kojima ona treba da prisustvuju.
- Laneno jaje se pravi od mešavine između lanenog brašna i vode. Laneno seme apsorbuje vodu i dobija se nešto što mnogo liči na belance jajeta. Ova jaja su dobar izbor za vegane koji ne žele da koriste životinjske proizvode u svojim receptima.
Kako se koristi laneno jaje?
- Ako želite da koristite ovu vrstu jajeta, jedina stvar koju treba da uradite je da zamenite jedno veliko kokošije jaje lanenim jajetom.
Kako se pravi laneno jaje
Za pravljenje ovog jajeta prva stvar koja će vam trebati je, naravno, laneno brašno. Možete da nabavite gotovo laneno seme ili da kupite lanene semenke i da ih sameljete kod kuće. Kada se kupi, laneno brašno može brzo da se opere za to je najbolje da koristite semenke koje možete da držite u frižideru i da sameljete neposredno pre nego što napravite jaje. Ako ipak želite da kupite laneno brašno, treba da ga držite u zamrzivaču kako bi moglo duže da izdrži. Jedna puna supena kašika lanenog semena će vam dati 2 supene kašike brašna.
Kako deluju jaja od lanenog semena?
Kao što znamo, kokošija jaja imaju niz koristi za 1 recept - deluju kao emulgator i vezivna materija. i prirodno dodaju vlagu u peciva.
Želatin u jajima od lanenog semena pomaže u emulgovanju vezivnog delovanja na jaja. Oni takođe daju vlaku tako što se tako vaša peciva neće mrviti i ostaće nežna. Spoljašnji omotač lanenog semena sadrži smolu koja postaje mnogo gusta - gotovo kao žele nakon što se samelje i pomeša sa vodom.
Kada mogu da se koriste lanena jaja?
Možete da koristite ovu vrstu veganski jaja kada pečete keksiće, mafine, pogače, palačinke i dr. Lanena jaja mogu da se koriste u mnogo različitih recepata.
Saveti za korišćenje lanenih jaja
1. Kada pravite lanena jaja treba da koristite vodu sobne temperature i da čuvate jaja na sobnoj temperaturi umeso u frižideru;
2. Pravljenje jajeta od lanenog semena oduzima otprilike 10 minuta, zato pre nego što počnete da pravite recept sa njim, morate to prvo da uradite.
Recept za jaje od lanenog semena
Potrebne su vam 3 supene kašike vode i 1 supena kašika lanenog semena;
Možete da koristite blender, mlinčič za kafu ili mlinčić za začine kako biste pomešali semenke. Nakon toga uzmite 1 supenu kašiku i stavite je u malu čašu ili posudu. Nakon toga dodajte vodu koja treba da bude vruća. Dobro se muti viljuškom. Vruća voda će ubrzati process želiranja.
Možete da koristite i hladnu vodu, ali će oduzeti više vremena. Smesa se ostavlja da odstoji dok se ne zgusti. Ovo obično oduzima otprilike 10-15 minuta. I zatim možete da koristite gotovu smesu umesto jaja.
A jaje od lanenog semena možete da koristite u sledećim receptima za:
- veganske kolače;
- veganske hlebiće.
